Dans la microbrasserie de l’abbaye de Maredsous, les brasseurs de Duvel-Moortgat développent et brassent des bières qui peuvent être dégustées et achetées uniquement sur place. Ces bières saisonnières ou spéciales sont toutes brassées en quantités limitées, ce qui nécessite un nettoyage régulier des installations.
À la demande de la Région wallonne, l’abbaye assure l’épuration des eaux de rinçage avant leur évacuation.
Mandatée par Van Roey SA, l’entreprise de sous-traitance Schockaert a contacté Deschacht Engineering pour dessiner et calculer le projet. La conception devait inclure une solution tampon visant à empêcher les eaux de rinçage usées de s’échapper par les égouts en cas d’urgence. L’abbaye de Maredsous étant l’une des attractions touristiques les plus prisées de Wallonie, une livraison rapide était impérative. Le projet devait être achevé avant la période de Noël.
La solution prévoyait un séparateur de graisses pour le prétraitement des eaux de rinçage. Celui-ci sépare les graisses, les huiles et autres substances organiques des eaux usées avant qu’elles ne soient rejetées dans les égouts.
Les eaux usées traversent le séparateur de graisse, où elles sont ralenties. La graisse étant plus légère que l’eau, elle remonte à la surface. La graisse ainsi séparée forme une couche à la surface de l’eau, tandis que l’eau plus propre s’écoule vers le bas.
En séparant les graisses et les huiles avant d’évacuer l’eau, un séparateur de graisse aide à prévenir les blocages et les problèmes dans les égouts. L’utilisation d’un séparateur de graisse contribue donc à un traitement efficace des eaux usées et aide à réduire l’impact sur l’environnement.
Une fosse avec vanne d’arrêt située à l’arrière du séparateur permet de fermer le circuit afin de pomper l’eau vers la citerne / le réservoir de secours via le puits de pompage.
Une fosse supplémentaire avec vanne papillon est prévue entre l’égout existant et le séparateur de graisse. Cette vanne permet de retenir l’eau de rinçage en cas d’urgence. Un puits de pompage supplémentaire permet alors de pomper les eaux usées vers un réservoir de secours.
Une prouesse technique réalisée par Schockaert et Deschacht Engineering et qui a permis de garantir à la brasserie de Maredsous une solution sur mesure et un service rapide. L’entrepreneur et le maître d’ouvrage ont eu recours à une solution 3D pour la mise en œuvre pratique.
